De geschiedenis stelt dat een Franse Benedictijnermonnik, met name Ligerius, zich in 1107 in de duinen van Veurne kwam vestigen.
Kort daarop kreeg hij het gezelschap van enkele wroome mannen die samen met Ligerius geleidelijk een kleine kloostergemeenschap vormden die bestond uit enkele eenvoudige hutten die hen moest beschermen tegen de zware weersomstandigheden.
In 1127 besliste de kluizenaar Fulco om een steviger gebouw te bouwen.
Deze bouw werd voltooid op grond die geschonken werd door de Graaf van Vlaanderen, daar kwam de eerste eigenlijke abdij Onze-Lieve-Vrouw Ter Duinen.
Nog onder abt Fulco sloot de abdij zich aan bij de orde der Cistercienzers.
In 1924 begon men de bouw van de grote abdij waarvan men nu een gedeelte heeft van blootgelegd. De abdijkerk werd gewijd in 1262.
In de daarop volgende eeuwen werd de Duinenabdij regelmatig getroffen door zware stormen en overstromingen. Eveneens werd de abdij bedreigd door de steeds opkomende duinen. Tevens werd de abdij te groot voor het slinkend aantal inwoners.
In 1566 werd door het protestants bewind enorme schade aan de abdij toegericht. De verdreven monniken keerden terug maar in 1578 werd het nog erger.
De abdij en haar bezittingen werden in beslag genomen. In 1627 besliste de gemeenschap te verhuizen naar Brugge, waar een nieuwe abdij het huidige Groot-Seminarie werd gebouwd.
Daarmee werd de ondergang van de abdij verzegeld. Heel vlug werd de abdij die reeds in een heel bouwvalligge staat bevond, door het zand van de duinen overmeesterd. In 1949 begon men weer met de opgravingen waarvan de nu opgegraven ruines nog steeds te bezichtigen zijn.
Dit zachtvloeiend gerstenat van hoge gisting heeft een alcoholvolume van 6,5% en heeft een nagisting op fles ondergaan waardoor hij toch gemakkelijk 2 jaar oud kan worden.
De opvallende blonde kleur van dit biertje werd bekomen door een bijzonder ma�sch schema en het gebruik van een unieke moutsoort.
Dit alles zorgt voor de geboorte van een zachte volmondige blonde jongen met een matig bitter karakter die de sympathie verdient van alle dorstige bierliefhebbers.
Voor het brouwen van dit zuiver moutbier gebruikt men een selectie van speciale kleurmouten zoals die destijds door de brouwmeesters van brouwerij "Het Damberd" samengesteld werd. Eenmaal gebrouwen gist het bier gedurende ongeveer 1 week met hoge gist. Na een rijpingsperiode van ongeveer 4 weken en een tweede gisting in de fles van een tiental dagen bekomt men uiteindelijk de smaakvolle St. Idesbald dubbel met een alcohol volume procent van 8 graden.
Gezien de nagisting in de fles en mits een koel en donker bewaren is dit biertje gemakkelijk tot 2 jaar houdbaar maar...meestal laat men het zo oud niet worden.
Met behulp van de beste mout-en hopsoorten en gegist op dezelfde manier als de vorige St. Idesbaldbieren ontstond op die manier een volmondig hogegistingsbier van 9 graden alcohol volume procent. Een aanrader voor echte kenners...gezondheid!!!!!!!!